Une assiette équilibrée, c'est quoi ?

Le printemps arrive et avec lui nos envie de s'alléger et de s'affiner pour l'été. Alors, de quoi est composée une assiette "healthy"?

Manger à sa faim et écouter son corps.

La première règle est de s'écouter; de ralentir; cela va permettre d'être en contact avec ses sensations. Il existe de nombreuses méthodes de respiration pour diminuer le stress et l'agitation qui nous pousse parfois à dévorer sans conscience de nos ressentis : La cohérence cardiaque est très bien pour cela. En naturopathie, certaines plantes ou minéraux sont également réputés pour apaiser et calmer le stress quotidien et nous permettre d'être plus serein notamment face à la nourriture.

Le règle d'or : Se poser 5 minutes et respirer longuement avant de commencer à se mettre à table ou même de faire à manger.

Faire le plein de fibres, vitamines et antioxydants

L'été il fait chaud, on tanspire beaucoup, il faut boire certes, mais il faut surtout se reminéraliser. De nombreux minéraux sont perdus lorsque l'on transpire. Il faut donc apporter au corps les vitamines et les oligoéléments perdus. Par chance les fruits du printemps et de l'été en regorgent.

En ce qui concerne les proportions, la naturopathie recommande de garnir l'assiette avec 50% de légumes et de crudités. Cela va apporter les minéraux et vitamines dont notre corps à besoin mais aussi les fibres essentielles pour bien éliminer les toxines.

Varier les féculents

Halte au pâtes et au riz à gogo ! Si l'on changeait nos habitudes ? Il est si facile de varier ! Voici quelques féculents facile à intégrer dans les salades ou repas :

- Quinoa

- Galettes de sarrasin

- Pommes de terre, patates douces

- légumineuses (pois chiche, lentilles, ...)

- Polenta

Recette : Découvrez la recette de mon bouddha bol de printemps ou ma salade printanière

Varier les sources de protéines

Que ce soit pour des raisons éthiques, écologiques, ou de santé il est bon de diminuer la viande au quotidien. D'un point de vue santé, manger trop de viande peut créer de l'inflammation, une acidification du corps, et une oxydation.

On préfère donc limiter la viande, en particulier la viande rouge et préférer des protéines faibles comme les oeufs, le fromage frais (fêta, chèvre) ou des légumineuses (pois chiche, lentille, haricots rouges et blancs, soja...) à associer avec des céréales (riz, pâtes, quinoa, sarrasin, polenta.. )

Les proportions théoriques

La naturopathie conseille d'avoir son assiette remplie à la moitié par les légumes et les crudités, 1/4 de protéines, et 1/4 de féculents

Créez une assiette colorée qui vous fait du bien aux yeux et au corps !

Amusez-vous à jouer les grands chefs et a composer une assiette colorée et jolie qui vous donne envie ! Cela va d'avantage stimuler votre appétit et les hormones de la digestion. De plus, avoir plein de couleur dans son assiette garantit de faire le plein de minéraux et de vitamines différentes !

Les conseils ci-dessus sont théoriques, et ne s'appliquent pas à tout le monde, pour des conseils personnalisés, n'hésitez pas à prendre rendez-vous en ligne pour un bilan de naturopathie (Visio possible).

J'espère que cet article vous à plu, à bientôt sur mon site internet ou sur ma page instagram @naturiness.

Naturiness

Spécialisée dans la réconciliation avec le corps et le retour à son poids de forme Naturopathie | Massage | Coaching